こんにちは。
くまこです(๑・㉨・๑)

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今日は頂いた淡路の紫じゃがいもシャドークイーンでパウンドケーキを作ってみたいと思います。


材料


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・シャドークイーン…2個
・パウンドケーキミックス粉(セリア)…1袋
・バターまたはマーガリン…40g
・卵…1個


少ない材料ですぐに出来るので、お子様と作るお菓子にもオススメです。


作り方


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シャドークイーンは皮をむいてサイコロ状に切っておきます。


室温に戻して柔らかくしたバターまたはマーガリンを泡立て器などでクリーム状になるまでよく練ります。


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卵をときほぐし少しずつ加え、その度よく混ぜ、なめらかにします。卵は一度に加えると分離しやすく混ぜにくいので注意しましょう。

ミックス粉加えヘラ等で切るように混ぜます。

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シャドークイーンはサイコロ状にした状態で、レンジで7分ほど温めます。

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電子レンジで温めたシャドークイーンをマッシュします。(飾りに使う場合は、マッシュする前ものを少し取っておきます)


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生地に混ぜ込み、型に流し込んだら軽くトントンと上下に落として中の空気を抜きます。

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飾り用にとっておいたサイコロ上のシャドークイーンを上に飾り付けます。

180°のオーブンで20分から25分焼きます。(あらかじめ180°で予熱しておきます。)


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完成!!

今回少しシャドークイーンを、マシュしすぎたので残りをポテトサラダに…

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前日に作っておいた紫玉ねぎのマリネと合わせます(* ॑꒳ ॑*)

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マヨネーズを加えたら出来上がり(*'▽'*)♪